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Galletas de chocolate y avena: Receta versión sana

por Pablo Caño
Galletas de avena y chips de chocolate sanas y fitness

Esta receta de galletas de chocolate de avena es una de las mejores recetas que puedes aprender para cuando tengas un antojo o el típico ansia de chocolate. Es muy fácil de preparar y te evitarás caer en la tentación de productos de supermercado ultraprocesados.

Esta versión de cookies sana incluye ingredientes naturales, harina integral y avena, que como sabemos es uno de los superalimentos más de moda y que entre otros beneficios nos ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, a estar saciados más tiempo y a mantener el colesterol a raya.

El único punto complicado de la receta está en la forma de las galletas. Un buen truco es ayudarnos de la típica cuchara de servir helados. Hacemos una bola con la masa, la situamos en la palma de la mano y apretamos hasta que se quede bien aplanada.

Galletas de avena y chips de chocolate sanas y fitness

Galletas de avena y chips de chocolate sanas y fitness

Pablo Caño
Receta de galletas de avena con chips de chocolate e ingredientes reales. Cocina en casa y olvídate de productos artificiales
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Enfriamiento 25 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana
Raciones 24 galletas
Calorías 130 kcal

Equipamiento

  • Batidora de mano (opcional)
  • Bandeja de horno
  • Papel de hornear

Ingredientes
  

Ingredientes Secos

  • 135 g de avena en hojuelas
  • 120 g de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo
  • 1 cucharadita canela molida
  • Una pizca de sal
  • 90 g de chips de chocolate

Ingredientes Húmedos y azúcar

  • 200 g azúcar moreno o endulzante preferido equivalente
  • 115 g mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo XL
  • 5 ml extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación: Precalienta el horno a 175°C y cubre la bandeja del horno con papel de hornear.
  • Mezclar Ingredientes Secos: En un bol mediano, combina la avena, harina de trigo integral, levadura en polvo, canela, y sal. Mezcla bien y reserva.
  • Batir Ingredientes Húmedos y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Esto puede tomar unos minutos. Añade el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar completamente.
  • Combinar las Mezclas: Agrega gradualmente los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos, mezclando bien tras cada adición hasta que estén completamente integrados. Evita batir demasiado en este punto para no desarrollar demasiado el gluten de la harina.
  • Añadir los Chips de Chocolate: Incorpora los chips de chocolate con una espátula o cuchara de madera, distribuyéndolos de manera uniforme por la masa.
  • Formar las Galletas: Con las manos o con una cuchara para helado, forma bolas de masa de aproximadamente 25-30 g cada una. Colócalas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse al hornear.
  • Hornear: Hornea las galletas de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún blandas en el centro. El tiempo exacto puede variar según tu horno, así que te recomiendo vigilarlas.
  • Enfriar: Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Notas

  • Es importante que la avena sea en hojuelas porque se cuece más rápidamente
  • Esta receta de cookies es muy fácil de preparar y siempre queda bien. Son perfectas con un vaso de leche o un café
  • Puedes hacer más y congelarlas. Si te apetece una simplemente métala en el microondas 1 o 2 minutos 
Keyword dulces, galletas

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2 comentarios

Lucia 13/02/2023 - 12:20 am

Buenas! Geniales recetas pero cuanta cantidad consideran medio sobre de levadura química (lo vi en otra receta) ya que en mi país al menos vienen en diferentes presentaciones y por otro lado… cuánto consideramos una taza? 200,250,300? Tal vez sería bueno pongan por cantidades en gr. Gracias

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Susana 09/02/2024 - 2:22 pm

5 stars
me encanta la receta. Está muy claro todo y sale de lujo. Gracias!!

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