No tenemos ninguna estad铆stica para comprobarlo, pero estamos seguros de que a m谩s del 85% de la poblaci贸n la pizza les encanta. Sin embargo, uno de los grandes inconvenientes que tiene este delicioso plato italiano se encuentra en las calor铆as. Pero, si nos ponemos a analizar ingrediente por ingrediente, lo cierto es que la pizza puede convertirse en un buen aliado para comer sano y sin engordar, o al menos sin tener tantas calor铆as. Por eso, hoy os queremos ense帽ar la receta de c贸mo hacer una pizza fitness.
La masa de la pizza hecha en casa puede convertirse en una fuente muy buena y rica en hidratos de carbono y a ella le podemos a帽adir diversos ingredientes. Podemos hacer una pizza vegetal, de carne o de pescado sin tener que disparar la ingesta cal贸rica diaria. Como siempre, no hay que olvidar que la parte que tenemos desechar para comer bien es la que engloba a los productos procesados. Por tanto, esta receta de pizza fitness solamente llevar谩 alimentos sin procesar 100% naturales. Esto supone que nos podremos darnos un capricho, cenar rico, sano y respetando nuestra dieta.
El secreto
La clave de esta receta y de la comida fitness es utilizar alimentos naturales 100%. Por eso, el queso debe ser natural y no preparado y rallado de los que venden en los supermercados. Tambi茅n hemos sustituido la salsa de tomate por tomate natural, para ahorrarnos la gran cantidad de az煤cares a帽adidos que llevan estas salsas. Lo bueno de esta receta es que admite muchas variaciones. Por eso, aprendiendo a hacer la base y qued谩ndonos con la idea de que los ingredientes sean todos 100% naturales podremos disfrutar de una pizza fitness siempre que queramos.
Receta Pizza sana y fitness
Ingredientes
- 400 gramos harina de trigo integral
- 200 mililitros agua tibia
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 15 gramos levadura fresca
- 1/2 cucharada sal
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 100 gramos mozzarella opcional
- 100 gramos at煤n al natural o pollo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada or茅gano
Elaboraci贸n paso a paso
- Vamos a empezar por la masa, que adem谩s una vez que est茅 hecha necesitar谩 un poco de reposo.
- Cogemos un bol grande y vertemos el aceite, el agua templada y la levadura. Mezclamos estos tres ingredientes y cuando est茅n, a帽adimos la harina y la sal. Despu茅s volvemos a remover dejando una mezcla homog茅nea.
- El truco de este paso empieza por limpiar bien la encimera y echar bastante harina sobre ella. Despu茅s echaremos la masa sobre la harina para que no se quede pegada a la encimera y amasamos sin parar durante 4 o 5 minutos. Si se nos pega a la encimera, deberemos echar m谩s harina sobre la encimera.
- Cuando la hayamos amasado bien la dejamos reposar durante una hora. En ese tiempo la masa aumentar谩 el tama帽o y la tendremos que partir en dos para hacer dos pizzas o bien podemos congelar la otra parte.
- Despu茅s de coger la mitad de nuestra masa toca estirarla. Para ello es clave volver a amasarla de nuevo y estirarla despu茅s con el rodillo de cocina. Aqu铆 para gustos los colores porque en funci贸n de lo que queramos podemos dejar un grosor u otro en la masa. Cuanto m谩s fina, menos tiempo de horno necesitar谩.
- Ya tenemos nuestra masa estirada y ahora comenzamos a poner los ingredientes. En primer lugar cogemos el tomate, lo lavamos y lo cortamos en rodajas finas. Hemos optado por tomate natural para no usar tomate frito porque lleva gran cantidad de az煤car.
- Despu茅s de colocar las rodajas de tomate al gusto haremos lo mismo con la cebolla. Es recomendable que las rodajas sean finas para que se cocinen mejor en el horno.
- A帽adimos el pollo o el at煤n, cualquiera de estos dos ingredientes le ir谩 bien, as铆 que en funci贸n de nuestro gusto elegiremos. Si escogemos at煤n, el mejor es el enlatado al natural. Lo desmigamos con las manos y lo extendemos por la masa. En caso de escoger pollo, lo cortamos en tiras y lo repartimos equitativamente por la base.
- Despu茅s a帽adiremos el pimiento rojo, que puede ser de piquillo en bote o fresco. Lo que m谩s nos guste. Lo cortamos en tiras finas y lo repartimos.
- El pen煤ltimo paso ser谩 echar la mozzarrella. En este caso os recomiendo comprarla fresca y rallarla en casa porque la que viene rallada contienen m谩s ingredientes que podemos evitar. Tambi茅n sirve cualquier otro queso. Por ejemplo, el rulo de queso de cabra. La clave es que sea natural y rallarlo nosotros en casa.
- Finalmente echaremos el or茅gano al gusto y un chorro de aceite de oliva opcional.
- El horno deber谩 estar precalentado a 180 grados. El tiempo de horneado variar谩 en funci贸n del grosor de la masa y de los ingredientes, as铆 que tendremos que ir ech谩ndole un ojo. Lo normal es que tarde entre 5 y 10 minutos.
Notas
En esta caso hemos optado por una pizza b谩sica con un gran sabor y os hemos dado a elegir entre pollo o at煤n, ya que cualquiera de los dos le va perfecto a nuestra receta.
2 comentarios
Las calor铆as est谩n muy lejos de lo que pone 馃槄
LOL, solo con la harina ya sobrepasas los 1300 kcal xDDD, vaya flipaos