Las natillas caseras son un postre tradicional que ha pasado de generación en generación (aún recuerdo las de mi abuela). A pesar de su sencillez, cada familia le da su toque especial. Hoy te traemos una versión más saludable de este delicioso postre, sin azúcar y con ingredientes nutritivos como la leche semidesnatada y la harina de avena. ¡Anímate a preparar estas natillas caseras y sorprende a tus seres queridos con un postre exquisito y saludable!
Preparar natillas caseras sin azúcar es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este postre tradicional. Al adaptar la receta para reducir el contenido de azúcar y utilizar ingredientes más saludables, puedes disfrutar de las natillas sin sentirte culpable por el consumo de calorías o azúcar. Además, esta receta es fácil de hacer y con un coste bajo, resulta una opción asequible para cualquier ocasión. No hay duda de que, una vez que pruebes estas natillas caseras, te enamorarás de su sabor y textura, y posiblemente se conviertan en una de tus recetas favoritas.
Índice de contenidos
Deliciosas Natillas Caseras sin Azúcar y con Toque Saludable
Equipamiento
- 1 Cazo
- 1 Varilla manual de plástico
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 750 ml leche semidesnatada
- 60 g eritritol
- 1 rama de canela
- 1 corteza de limón
- 2 cdita esencia de vainilla
- 2 cda harina de avena
- 2 cda canela en polvo
- 5 galletas sin azúcar María o la variedad que quieras
Elaboración paso a paso
- Coloca la leche en un cazo con la rama de canela, la esencia de vainilla y la corteza de limón (sólo la parte amarilla). Reserva un vaso de leche para disolver la harina. Calienta a fuego lento durante 15 minutos sin que llegue a hervir, y después cuela para quitar la rama de canela y la corteza de limón. Reserva.
- Disuelve la harina en el vaso de leche reservado. Separa las yemas de las claras de los huevos y coloca las yemas en un bol. Añade el eritritol y la leche con la harina. Bate hasta que quede bien integrado.
- Añade poco a poco la leche infusionada al bol con la mezcla de yemas, sin dejar de batir. Luego, vierte todo el preparado en un cazo y llévalo al fuego.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una varilla de plástico, hasta que las natillas espesen (unos 10-20 minutos). Retira del fuego.
- Sirve las natillas en recipientes individuales, coloca una galleta María encima y espolvorea con canela. Deja enfriar y luego refrigera durante unas horas antes de disfrutar.
Notas
- Puedes guardar las claras de huevo en la nevera para preparar otro platillo, como un revuelto o unas tortitas.
- Si prefieres, puedes cocinar las natillas al baño maría para evitar que se peguen o se quemen.