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Deliciosas Natillas Caseras sin Azúcar y con Toque Saludable

Un postre tradicional reinventado para una opción más saludable y nutritiva

por Pablo Caño
Natillas Caseras sin Azúcar

Las natillas caseras son un postre tradicional que ha pasado de generación en generación (aún recuerdo las de mi abuela). A pesar de su sencillez, cada familia le da su toque especial. Hoy te traemos una versión más saludable de este delicioso postre, sin azúcar y con ingredientes nutritivos como la leche semidesnatada y la harina de avena. ¡Anímate a preparar estas natillas caseras y sorprende a tus seres queridos con un postre exquisito y saludable!

Preparar natillas caseras sin azúcar es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este postre tradicional. Al adaptar la receta para reducir el contenido de azúcar y utilizar ingredientes más saludables, puedes disfrutar de las natillas sin sentirte culpable por el consumo de calorías o azúcar. Además, esta receta es fácil de hacer y con un coste bajo, resulta una opción asequible para cualquier ocasión. No hay duda de que, una vez que pruebes estas natillas caseras, te enamorarás de su sabor y textura, y posiblemente se conviertan en una de tus recetas favoritas.

Natillas Caseras sin Azúcar

Deliciosas Natillas Caseras sin Azúcar y con Toque Saludable

Pablo Caño
Esta versión saludable de las natillas caseras sin azúcar utiliza ingredientes nutritivos como la leche semidesnatada y la harina de avena. La preparación es sencilla y el resultado es un postre delicioso y saludable que disfrutará toda la familia.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo total 2 horas 30 minutos
Plato Postre
Cocina Fitness
Raciones 6 raciones
Calorías 120 kcal

Equipamiento

  • 1 Cazo
  • 1 Varilla manual de plástico

Ingredientes
  

  • 4 yemas de huevo
  • 750 ml leche semidesnatada
  • 60 g eritritol
  • 1 rama de canela
  • 1 corteza de limón
  • 2 cdita esencia de vainilla
  • 2 cda harina de avena
  • 2 cda canela en polvo
  • 5 galletas sin azúcar María o la variedad que quieras

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la leche en un cazo con la rama de canela, la esencia de vainilla y la corteza de limón (sólo la parte amarilla). Reserva un vaso de leche para disolver la harina. Calienta a fuego lento durante 15 minutos sin que llegue a hervir, y después cuela para quitar la rama de canela y la corteza de limón. Reserva.
  • Disuelve la harina en el vaso de leche reservado. Separa las yemas de las claras de los huevos y coloca las yemas en un bol. Añade el eritritol y la leche con la harina. Bate hasta que quede bien integrado.
  • Añade poco a poco la leche infusionada al bol con la mezcla de yemas, sin dejar de batir. Luego, vierte todo el preparado en un cazo y llévalo al fuego.
  • Cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una varilla de plástico, hasta que las natillas espesen (unos 10-20 minutos). Retira del fuego.
  • Sirve las natillas en recipientes individuales, coloca una galleta María encima y espolvorea con canela. Deja enfriar y luego refrigera durante unas horas antes de disfrutar.

Notas

  • Puedes guardar las claras de huevo en la nevera para preparar otro platillo, como un revuelto o unas tortitas.
  • Si prefieres, puedes cocinar las natillas al baño maría para evitar que se peguen o se quemen.

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